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1001 délices Truffes au chocolat :
Cassez le chocolat mi-amer en petits morceaux. Portez le mélange de crème et de sucre à ébulition. Versez le liquide en mince filet sur le chocolat concassé. incorporez le beurre en morceaux. Remuez jusqu'à obtention d'une préparation lisse...



Truffes au chocolat
Posté par : chantal, Le 4 janvier 2004

vos truffes ne sont pas assez dures je propose d'ajouter un peu moins de crème liquide, la moitié suffirait.

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Moins de creme !
Posté par : Rima, Le 9 février 2005


Les truffes ne sont pas assez dures ! Il faut soit utiliser moins de creme ou plus de chocolat. J'ai du mettre 400 gr de choccolat pour 200 gr de creme.

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