petite erreur de dénomination

C' est une recette de paella courante et non valencienne.

A valencia, il existe plusieurs types de paellas qui sont toutes differentes mais sont originaires du milieu dont elle proviennent par exemple la paella du pecheur n'est composée que de poissons il n'ya pas de viande, la paella du paysan elle est composée de poulet et lapin pas de porc il faut savoir que la province de valencia est une region chaude et marecageuse donc le porc on ne le trouve qu'a l'interieur des terres.

Et en plus la paella se fait avec du riz rond et jamais de long.

Je suis originaire de valencia .

Donc merci de bien vouloir modifier l'appellation qui est fausse.