Comment empêcher les crêpes de s’attacher à la poêle ?

Posté par : Héleine, Le 16 mars 2006

Ha !ha !ha ! c’est vrai, en brassant votre pâte vous y mettez de l’huile. Si vous faites les crêpes dans des poêles de fonte, les deux premières seront un peu collées, mais par la suite une patine se fera et en ajoutant un peu de beurre à chaque crêpe, cela ne collera plus. Idem pour les omelettes : mettez du beurre fondu dans l’omelette et au lieu de mettre du lait mettez de l’eau, sera plus légère et onctueuse à souhait.