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Commentaires sur la recette :

Truite aux amandes


Huilez la truite et passez-la dans la farine. Puis faites-la frire au beurre. Panez-la d’amandes pilées et continuez la cuisson

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- Truite aux amandes

Posté par : Pascal.be, Le 9 novembre 2003

A mon avis, il vaut mieux frire les amandes dans du beurre "a part", et les disposer sur les truites après cuisson.
Bon appétit !



Truite aux amandes Truite aux amandes

Posté par : Fabienne Maman Nounou, Le 30 avril 2004

Je fais sensiblement le même recette, à la déférence, qu’il y a effectivement 15 gr de beurre, mais pas d’huile, qui généralement gâche les gouts en laissant un voil gras dans la bouche, mais ceci selon les plats, bien évidement.

Les amandes, je l’ai grille au four sans aucune matière grasse. Attention cela va très vite.

L’idéale pour cette recette, est une poêle, anti-adhésive, et l’on peut mettre encore moins de matière grasse. Et je l’ai dispose effectivement sur les truites.



Truite aux amandes Truite aux amandes

Posté par : Lord Vormulac, Le 25 août 2004

Bonsoir
Moi je fais griller pour commencer mes amandes a la poele
Ensuite j’ajoute une noix de beurre et je mets a cuire mes truites
Je mets a chauffer au four mes assiettes
Une fois les truites cuites deglace ma poele avec un demi verre de frontignan , je fais reduire en ajoutant un morceau de beurre a la fin et je nappe mes truites avec la sauce



Truite aux amandes Truite aux amandes

Le 25 janvier 2005

pourquoi t’appelles tu lord ! je trouve ça ridicule

Truite aux amandes Truite aux amandes

Posté par : francois, Le 11 juin 2005

bonjour pourrai je savoir le temps de cuisson pour des truites au amande en papillotte merci d’avance aux fin cuisiniers pour un aprenti en pleine decouverte

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