1001 délices - Commentaire sur la recette : Fondue savoyarde (fondue au fromage)

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Fondue savoyarde (fondue au fromage) :
Mettez à fondre le fromage avec le lait. Ajoutez le vin blanc, la maïzena délayée au Kirsch...

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Fondue savoyarde (fondue au fromage)

Posté par : Stephen, Le 8 novembre 2003

L'emmental est un fromage neutre, à la rigueur, il vaut mieux le garder comme appoint s'il n'y a pas la consistance voulue.

A la place, il vaut mieux prendre un peu de vacherin Fribourgeois, qui lui donnera un peu de crémeux.

Pour le gruyère, il en faut du doux, et un peu de vieux salé.

Pour le vin blanc : Muscadet, Gros Plant Nantais.

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Fondue savoyarde (fondue au fromage)

Le 25 janvier 2004

un vin de savoie type apremont ou abyme ne convient-il pas mieux

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Fondue savoyarde (fondue au fromage)

Le 15 janvier 2005

on s'en fout
on est là pour la recette, par pour des commentaires à la noix

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