tout ça a l'air très bon, toutefois ...
si je peux me permettre, et je crois qu'il faut le préciser, vous faites un gros mélange culturel !

et
juste pour la petite histoire :

il existe a priori deux façons bien distinctes de préparer le goulash, à l'hongroise et à l'autrichienne.
tandis que le gulash hongrois est plutôt 'liquide' avec des morceaux de viande et de patates, la variante autrichienne ressemble plus à un potage/une sauce, étant donné que l'on y met beaucoup plus d'oignons.

pour ma part, je suis croate, et gulash fait partie de notre héritage culinaire également. bref, chaque maman croate a sa recette qui est la meilleure :)
N.B. en croatie, il est préparé à l'hongroise