Bonjour,

Je n'ai pas essayé cette recette, mais il y a un truc génial pour savoir si ton rôti est cuit. Il faut planter la pointe du couteau au coeur de la viande puis retirer la lame pour effleurer avec précaution la lèvre. Si le couteau est bien chaud c'est cuit, sinon il faut allonger la cuisson. c'est vrai pour toutes les cuissons et on ne se pose ainsi plus de question.

C'est un cuisto qui m'a fait connaître ce truc..... c'est quand même meilleur cuit !
Désolée pour n'avoir pas de conseils à donner pour la recette.

Bye.