Ma recette du boeuf bourguignon : une touche orientale

Posté par : michele, Le 1er mai 2005

je mets le concentré de tomates au moment où je fais dorer les morceaux dans peu d’huile,avec un peu d’oignon émincé qui donne du goût et j’ajoute les lardons ou lard, quelques tronçons de poireau, et je mouille avec le vin et le bouillon de volaille
pour donner une touche orientale je jette quelques pruneaux dénoyautés et amandes à mi cuisson, avec une pincée de curry ou cumin

cordialement

michele