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 Ma recette du boeuf bourguignon
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Mettre la viande à mariner. Dans une cocotte, faire dorer la viande. Ajouter les lardons, les carottes, le poireau et la marinade...
Ma recette du boeuf bourguignon : une touche orientale
Posté par : michele, Le 1er mai 2005
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je mets le concentré de tomates au moment où je fais dorer les morceaux dans peu d'huile,avec un peu d'oignon émincé qui donne du goût et j'ajoute les lardons ou lard, quelques tronçons de poireau, et je mouille avec le vin et le bouillon de volaille pour donner une touche orientale je jette quelques pruneaux dénoyautés et amandes à mi cuisson, avec une pincée de curry ou cumin
cordialement
michele
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