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Commentaires sur la recette :

Blanquette de veau à l’ancienne


Faire un roux blanc. Ajouter-y progressivement le bouillon. Puis ajouter la viande, les légumes, la crème liquide

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- Blanquette de veau à l’ancienne : bouillon

Posté par : dominique, Le 8 avril 2005

comme indiqué dans la recette, il faut mettre du bouillon pour obtenir une sauce onctueuse et donc arrêter d’en mettre quand quand la sauce a l’onctuosité désirée.

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