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 Filet américain (tartare de boeuf)
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Hachez la viande de boeuf au couteau. Ajoutez le jaune d'oeuf, la moutarde, le ketchup, le Tabasco. Servez avec des toasts...
Filet américain (tartare de boeuf)
Posté par : Sylvie, Le 5 février 2005
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Vous parlez de la sauce anglaise ? Normalement, on la trouve en grande surface. C'est une bouteille transparente avec une étiquette orange, un bouchon noir. La sauce est brune très très foncée. Je ne pense pas qu'on puisse la faire soit-même, il y a beaucoup d'ingrédients. Sinon, c'est vrai que quand j'achète du steack tartare déjà prêt chez un boucher en Belgique, il a toujours ce goût indéfinissable que n'ont jamais les steak de ma mère ou de mon grand-père ;)
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délices
