Feuilletés au saumon

Posté par : Stéph75, Le 4 février 2005

je pense qu’il faut expliquer aux gens qu’ils doivent faire, un roux blanc, c’est à dire farine et beurre, faire un temps pour temps.
50 grammes buerre autant de farine. Pr n’importe quel quantité.
Faire chauffer le lait, et le verser sur le roux froid, mélanger et remettre au chaud 2,3 minutes, en mélangeant bien, pr que cela devienne épais. Et rajouter le gruyére et la muscade a la fin, ou de l’aneth vu que c’est du poisson.

Feuilletés au saumon

Posté par : zany francis, Le 1er mai 2005

une pointe de pastis pourra faire l’affaire aussi,
a la place du lait j’y mettrai plutot du jus de moules, bonjour la finesse avec les epinards