cher Francis, moi aujourd'hui c'etait la premiere fois que je faisais de la mayo... réussite totale, avec vinaigre ou citron avec huile d'olive ou de tournesol avec de l'ail de l'herbe(aromatique bien sur) ça marche toujours... il faut uniquement avoir tous les ingrédients a la même température.. en gros si l'huile est bouillante et l'oeuf congelé ça prendra jamais... voilà c pas compliqué en tous c'est pas chez toi que j'irai manger parce que la mayo chantilly chez moi on appelle ça la crème anglaise (quoique la vraie crème anglaise soit délicieuse) et quant au cracha dans la mayo...franchement..pourquoi tu n'as pas pensé a uriner dedans ? ? on ne sait jamais si ça se trouve ça prend. aller c'est pour rire...

Cordialement

Merci pour la recette...