Personnellement, je le préfère sans béchamel et en faisant tremper le fromage râpé dans un peu de lait. Variante : utiliser différents fromages (comté, mozzarella , camembert écroûté, parmesan, etc …) Détail : enlever la croûte du pain de mie avant de garnir le croque, il sera encore plus moelleux.
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