Mantecaos

Posté par : gourmandise, Le 28 janvier 2005

Nous sommes d’origine espagnole et d’Algérie, la recette me vient de ma mère et grand-mère.
Un petit plus à ces délicieux gâteaux que l’on sert au moment de Noël, ajouter 75 grammes de poudre d’amandes.

Mantecaos

Le 23 janvier 2006

MES PARENT D’ALGERIE NE SONT PLUS.MAIS J’AI EN MEMOIRE LES MONTECAOS DE MA MERE.POUVEZ VOUS ME DONNER LA RECETTE .MERCI JEAN-MARIE

Mantecaos

Posté par : Gonzalez assia, Le 30 janvier 2006

je vous donne la recette des mantécaos vous les faites à la farine de pois chiches ils ont meilleurs gouts alors pour 3 bol de farine 1 bol d’huile de tournesol ou d’arachides une pincée de sel et un demi bol de sucre glace toujours le meme bol et sablé le tout avec le bout des doigs mouillez avec un peu d’eau de fleur d’oranger juste pour faire une boule de pate ne pas pêtrir surtout laisser reposer une demi heure environ ensuite faite des petite boules avec la plante des deux mains et former un genre de pyramides séparez les dans la plaque à four sur du papier sulfurisé et beurrée dessus saupoudre juste le bout de la pyramide avec de la cannelle ensuite vous chauffez votre four à 200% degrè mettre vos gateaux diminuer le four jusqu’à 125 degrè faites cuire 5 à 10 mn maximum il ne faut pas qu’ils soit brun il faut les sortir blanche dans le crème et bonne appêtit

Mantecaos

Le 14 février 2006

MERCI POUR VOTRE RECETTE.MAIS CERTAINES PERSONNES ME DISENT QU’IL FAUT AJOUTER DES OEUFS.JE NE SAIS PAS SI C’EST EXACT.