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Commentaires sur la recette :

Tagine à la tunisienne


Faites chauffer l’huile, y incorporer les pommes de terre, l’oignon et la viande, laisser mijoter. Ajouter les œufs

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- Tagine à la tunisienne

Posté par : fabricio, Le 13 janvier 2005

pardon de poser la question mais il faut battre les 8 oeufs ?



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Le 22 janvier 2005

oui, il faut battre les oeufs, ainsi ils seront plus facile à melanger avec le reste des ingrédients et le fromage rapée : tout doit être bien mélangé avant d’aller au four. (ne pas deposer le fromage rapé comme 1 gratin il faut bien le mélangé)



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Posté par : SAMIA, Le 4 mai 2005

Rajouter un peu de chaplure cela permettra au tajine d’étre meilleur.

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Posté par : lise, Le 22 juillet 2006

ce sera encore plus léger si tu ajoutes quelques gouttes de citron en battant les oeufs ;

ou bien, tu peux ajouter une mini-portion de levure de bière.

quand le tajine sort du four, arrose-la de bouillon de poule : il sera bien moelleux.

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