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Commentaires sur la recette :

Paella valenciana


Dans une poêle à paella ou une grande sauteuse, faites chauffer l’huile à feu modéré. Mettez-y à dorer de tous les côtés les morceaux de poulet, puis retirez-les et découpez-les en morceaux plus petits

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- Paella Cambronero

Posté par : Tonio, Le 9 janvier 2005

Cher monsieur Cambronero, je suis admiratif de votre savoir en matière de paellas. Mais connaissez-vous la recette de la paella "de los peros pegados" que l’on servait au XVIII siècle dans la région d’Alicante aux jeunes mariés au sortir de leur nuit de noce ? Merci de me répondre au plus tôt, j’ai absolument besoin de cette recette pour un couple d’amis et la noce est pour bientôt !

Mata al rey y vete a Malaga !



Paella Cambronero Paella Cambronero

Posté par : tonio, Le 9 février 2005

cher hommonime, je suis à mon tour très etonné par une tant de culture. sachant que cette coutume n’a plus court et considérant qu’une telle pratique necécite d’avantage de mise en scène que de recette, il serait à mon avis plus sage de s’adresser à un artiste qu’à un petit cuisinier amateur. merci pour vos compliments et peut-etre à bientot

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