sur la notice de ma yourtière il recommande de ne pas utiliser de la écrémé, je pense que ce n'est pas le ferment qui est en cause . essaie de rajouter du lait en poudre écrémé et essaie aussi de prolonger le temps de fermentation dans ta yaourtiere, fais la tourner 2 fois. les laisser au frigo pendant quelque jours rend les yourts plus fermes. mamtruc
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délices
