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Commentaires sur la recette :

Aïoli


Pilez les gousses d’ail en leur incorporant peu à peu une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Incorporez le jaune d’œuf

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- Aïoli

Le 14 décembre 2004

l’huile d’oilve est trop dur à faire montée, en 3 essai je n’y suis pas arrivé alors qu’avec l’huile d’arachide une réussite et un vrai délice



Aïoli Aïoli

Posté par : AGNES, Le 17 janvier 2005

Rien à voir : une aioli à l’huile d’arachide chez moi (alpes de haute de provence) c’est une vulgaire mayonnaise à ail... Tous les ingrédients doivent être à la même température pour pouvoir monter un aioli...

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