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Commentaires sur la recette :

Penne alla Crudaiola


Faire revenir l’échalote, l’ail, les tomates et le basilic. Servir avec les pâtes (penne) et le parmesan ou le pecorino

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- Sauce 100% froide

Posté par : gatino, Le 10 décembre 2004

En effet, à l’origine, la sauce est 100% froide ... la version cuite (mais pas trop !) permet d’aller plus vite et compense le manque de goût de beaucoup de nos tomates de grande surface ...

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