Couscous à l’agneau (à la tunisienne) par PHEDDOU

Posté par : ESOPE, Le 9 décembre 2004

Je suis corse mais j’ai vécu en Tunisie, il y a bien longtemps déjà, à Tunis plus exactement, j’ai appris à faire le couscous Tunisien et, le même que le votre Pheddou, DELICIEUX tout simplement. Cependant outre les épices que vous citez je rajoute du CUMIN (dit kamoun en Tunisie) Je fais ce couscous à mes proches et amis corses, inutile de vous dire que nous nous régalons tous....
En légumes, outre ceux que vous citez je rajoute des poireaux et des feuilles de blettes bien vertes ainsi cela fait beaucoup de verdure et c’est très bon.
Bravo à vous.