1001 délices - Commentaire sur la recette : Pommes de terre à la libanaise

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Pommes de terre à la grec :
Dans une poêle, déposer les frittes précuites, y ajouter du concentré de tomate (dilué dans un peu d'eau) repartir la sauce tomate sur les frittes. Y ajouter de l'ail fraîchement haché...

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Pommes de terre à la libanaise

Posté par : Loubna, Le 21 novembre 2004

600 grs de pommes de terre coupées en gros cubes et frites à la friteuse.
Pendant ce temps, à la poêle,faire revenir quelques minutes de l'ail pilé (une tête)(éviter de le colorer il devient amer) et une boîte de coriandre hachée ( Picard surgelés) ou une botte de coriandre fraîche hachée. Dans un plat adapté mélanger aux frites à leur sortie de la friteuse et servir. Ces pommes de terre sont servies avec les mezzés ou en accompagnement de rôtis, gigots, poulets...

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