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Commentaires sur la recette :

Pour ne pas que la crème anglaise tourne


Pour ne pas que la crème anglaise tourne, il suffit d’ajouter ½ cuillerée à café (1 à 2 g) de farine dans le lait froid

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- si la crème anglaise a tourné

Le 5 novembre 2004

C’est vrai, ça marche mais ma crème a présenté alors un aspect très mousseux et durable, semi solide, qui gâchait la saveur.

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