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Commentaires sur la recette :

Beignets de bacalao


Battre les oeufs avec la farine, ajouter la morue. Plonger des petits tas dans une poèle avec assez d’huile

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- Beignets de bacalao

Posté par : Nina, Le 1er novembre 2004

Je suis bien d’accord !
Au Portugal, ces beignets ne se font pas avec de la farine mais des pommes de terre cuites à l’eau et ecrasées en purée.

Ceux qui sont faits avec de la farine sont originaires des Antilles et ne s’appelent pas beignets mais Acras.

Rendons à César ce qui est à César.

Nina (une pourtugaise de Lisbonne)

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