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Commentaires sur la recette :

Caviar d’aubergine


Mettre les aubergines dans une rôtissoire. Faire cuire au four 40 min. Réduire la chair en purée, y ajouter l’huile d’olive

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- Attention au vinaigre !

Posté par : Bernard duchene, Le 26 septembre 2004

je ne mes pas de vinaigre, je coupe les aubergines en deux, j’ajoute seulement du sel, du poivre et des epices. c’est encore meilleur

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