Harira marocaine

Posté par : clairecrumble, Le 17 septembre 2006

en lisant cette recette de trés bon souvenirs me sont revenus.

lorsque je vivais au maroc j ai apris la cuisine marocaine dans des cours collectifs je fais présque la mème recette seulement au lieu du riz j ajoute des vermicels en fin de cuisson et du jue de citron aussi. les amies marocaines nous avaient appris à rajouter avant de servir un oeuf entier battu que l’on rajoutait progréssivemet en le prenent avec une fouchette de façon à le faire tomber dans la soupe trés chaude en filaments (l oeuf cuit fait des petits fils blanc dans la soupe ) je ne sais si je me suis bien expliqué mais bon appétit