1001 délices - Commentaire sur la recette : Choucroute alsacienne

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Choucroute alsacienne :
Lavez la choucroute à grande eau et essorez-la soigneusement. Renouvelez l'opération plusieurs fois, si nécessaire......

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Choucroute alsacienne

Posté par : Fabienne Maman-Nounou, Le 19 avril 2004

L'huile, le saindoux, c'est bien joli !.....Mais c'est très loin d'être le meilleur !Surtout pas de cumin ! Quelle horreur ! ! ! !

Moi, je l'a fait à l'Ancienne, et Royale.

SE DIT " SÜRKRÜT " en Alsacien.

1001 délices De la graisse d'oie. (environ 150 gr pour 1kg500 de choucroute crue.

Et dans la recette vous ne mettez que de la viande fumée. Ajouter une palette de porc 1/2 sel, déssalée.
Des quenelles de foie (maison) "Lewerknepfle"en alsacien. Je vous donne ma recette sur le site.

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