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Commentaires sur la recette :

Goulash à la Hongroise


Épluchez et lavez les oignons, et émincez-les. Dans la cuve d’un autocuiseur, sans matière grasse, faites blondir les oignons...

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- Ma recette de goulash (autriche)

Le 15 avril 2004

Je pense que votre recette de goulash est trés bonne. je vous propose la mienne ; Elle me vient de ma Maman(autrichienne).

500g de boeuf
500g de porc
500g de veau
1 bon kg d’oignons
3 gousses d’ail
farine
paprika doux et fort
sel, poivre
muscade
moutarde
maggi et jus de citron
marjolaine

Faire dorer viande, oignon et ail jusqu’a évaporation compléte du jus. Mettre farine, paprika et tous les épices, ajouter de l’eau. la sauce doit être ni liquide ni épaisse. laissez cuire 2 bonnes heures.
Servir avec pâtes ou riz ou pommes de terre .

BON APPETIT



Ma recette de goulash (autriche) Ma recette de goulash (autriche)

Posté par : claude, Le 10 juin 2004

Ma tante hongroise m’a toujours indiqué qu’il fallait mettre le paprika hors du feu, mélanger, et ensuite remettre sur le feu. Ainsi, il garde tout son arôme...

Claude



Ma recette de goulash (autriche) Ma recette de goulash (autriche)

Posté par : JASMINE(Yas), Le 8 octobre 2004

Votre tante a entièrement raison, pour ma part j’ai oublié de préciser que la farine, les épices et le paprika étaient mis hors du feu. Avez vous déjà essayé la recette ?
Qu’en pensez vous ?
YAS



Ma recette de goulash (autriche) Ma recette de goulash (autriche)

Posté par : FRANCOISE, Le 9 novembre 2004

j’avais une recette de goulash à base de viande de boeuf, de lard non fumé, oignons, crème fraîche et de paprika. Avez vous cette recette merçi

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