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Endives braisées

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Pelez et hachez l’oignon, faites fondre le beurre à feu doux dans un plat à gratin et mettez-y à revenir l’oignon, sans le laisser colorer, jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent. Ajoutez les endives et faites-les rissoler et dorer des deux côtés

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Endives braisées

Posté par : le beauf, Le 10 février 2004

Excellent ! l’amertume de l’endive est réduite au stricte minimum... gout suave, accompagnant impeccablement une bonne grosse lotte chez tata béa !

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