Faire bouillir de l'eau, pocher les chipolatas pendant 5 minutes, les égoutter, laisser refroidir.

Pendant ce temps étaler la pâte, avec un couteau faites des bandes de 5 cm de large, égales, coupez les saucisses en 5 parts, ainsi qu une bande de pâte, enroulez chaque saucisse et faites des petits paquets, avec un couteau faites des petites entailles style boulanger, et à l aide d'un pinceau étaler le jaune d'œuf sur chaque petits paquets, mettre au four préchauffé à 175° pendant 20 minutes.

Servir chaud à l'apéritif !