Émincer l'oignon. Couper les pommes de terre en gros dès.
Dans une grande casserole ; faire revenir les lardons et l'oignon. Ajouter les pommes de terre et recouvrir avec les tomates pelées et un peu d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant environ une heure.
Saler, poivrer et ajouter les épices pour la sauce tomate (facultatives).
Auteur anonyme : C'est trop bon ; Bonne appétit !