1. Préchauffez le four à th. 5/6 (160°C).
Lavez les pommes de terre, puis séchez-les dans un torchon.

2. Coupez les pommes de terre en deux et déposez-les côte à côte dans un plat allant au four.
Saupoudrez les pommes de terre de gros sel et enfournez-les pour environ 45 minutes.

3. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, déposez dessus de la lamelle de fromage et décorez de pluches de cerfeuil. Puis, servir aussitôt.

Version plus gourmande de cette recette : Faites griller des lamelles de magret de canard fumé et ajoutez-les sur les demi-pommes de terre.