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- Hachez l'échalote et l'oignon.
- Lavez les champignons, et coupes les en morceaux assez fins.
- Coupez en dés le cabillaud.
- Faites cuire dans de l'huile d'olive les morceaux de cabillaud, et mettez les de coté après avoir obtenu une couleur légèrement dorée.
- Dans la même poêle, faites fondre l'oignon et échalote préalablement hachés. Ajoutez les champignons et par la suite les tomates pelées.
- Après quelques minutes, quand les champignons commencent eux aussi à fondre, diminuez le feu.
- Mélangez, et ajoutez la crème fraîche, et par la suite le sel et le poivre.
- Ajoutez maintenant les dés de cabillaud.
- Mélangez encore, n'oubliez pas de goûter afin de savoir si l'assaisonnement est suffisant.
- Laissant revenir à feu doux (minimum).
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délices
CABILLAUD
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