Pour 6 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients
:
2 kg d'épinards frais 2 oignons 3 cuillérées à café de bicarbonate de soude 1 poivron vert Sel, noix de muscade, huile d'arachide (un quart de tasse)
Préparation
:
Nettoyer les épinards au moins 5 fois.
Faire bouillir 3 litres d'eau. Mélanger les 3 cuillérées de bicarbonate dans l'eau bouillie puis verser cette eau sur les épinards, laisser 5 minutes, puis égoutter les épinards.
Faire frire l'huile, ajouter le poivron vert coupé en rondelles, les 2 oignons coupés en rondelles. Puis ajouter les épinards (bien égouttés). Laisser frire 10 minutes sans couvrir.
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