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Cigares de brick au chocolat

par Fanie Maindive

Pour 20 cigares :
Préparation : 30 min
Cuisson : 5+5/7 min

Ingrédients :

5 feuilles de brick
250 gr de chocolat noir à pâtissier
4 œufs
1 cuillère à soupe rase de Maïzena dans 1 cuillère à soupe de lait froid
Cacao amer style Van Houten
Papier sulfurisé

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Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau. Quand le chocolat devient bien lisse et brillant, sortir du feu et incorporer la maïzena diluée dans le lait. Mélanger vigoureusement et faire recuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement compact et grumeleux, suffisamment solide pour être roulé sans couler. Laisser tiédir.

Couper les feuilles de brick en quatre. Dans chaque quart, poser une bonne cuillère à soupe de l’appareil au chocolat. Rouler le cigare en répartissant au fur et à mesure le chocolat dans le brick.

Poser les cigares ainsi confectionnés sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire au four 5 à 7 minutes à 180°C, le temps que les cigares aient doré.

Dès la sortie du four, saupoudrer de cacao et servir aussitôt accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème anglaise.

Ps : Doit être apprécié dès la sortie du four ! Compter 2 cigares par personne.

- Cette recette est postée par :  Fanie Maindive

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/biscuits/cigares-de-brick-au-chocolat.html