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Mousse au chocolat

par Valérie

Pour 4 personnes :
Préparation et Cuisson : 15 min

Ingrédients :

100 g de chocolat à cuire
4 œufs
80 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel

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Préparation :

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre. Mélangez au chocolat refroidi. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, et montez-les en neige ferme. Mélangez-les délicatement au chocolat, d’abord 1/3 puis le reste.

Mettez la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures.

- Voir aussi :
Mouse au chocolat noir

- Cette recette est postée par :  Valérie

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/inclassables/mousse-au-chocolat.html