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Baklava

par Valérie

Pour 24 portions : Temps de préparation total : 1 h 45 Ingrédients : 500 g de feuilles de pâte filo 500 ml (2 tasses) d’amandes 60 ml (1/4 tasse) de sucre 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre fondu Pour le sirop : 750 ml (3 tasses) de sucre 250 ml (1 tasse) de miel 500 ml (2 tasses) d’eau 1/2 cuillerée à café de girofle en poudre 1 cuillerée à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café de cannelle en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C. Concasser finement les amandes. Dans un petit bol, mélanger les amandes concassées, le sucre et la cannelle. Dans un moule beurré, poser 6 feuilles de pâte superposées, chacune badigeonnée de beurre fondu. Étaler une quantité du mélange sec sur cette pâte. Recouvrir de 2 autres feuilles de pâte badigeonnées de beurre et recouvertes aussi du mélange sec.

Continuer ainsi en couches alternées d’égale épaisseur jusqu’à épuisement du mélange. Terminer par une couche de 6 feuilles de pâte. Avec un couteau, entailler la dernière couche en formant des losanges. Faire cuire au four environ 1 h ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Préparer le sirop : dans une casserole, dissoudre le sucre dans l’eau. Ajouter le miel, la cannelle, le girofle et porter à ébullition. Laisser bouillir le sirop 10 min. Ajouter le jus de citron.

Laisser refroidir le baklava dans son moule. Verser dessus le sirop chaud et laisser reposer 2 h. Lorsqu’il est complètement refroidi, le couper en losanges pour servir.

Cette recette est postée par :  Valérie

La recette au format normal

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Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/inclassables/baklava.html