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Gambas flambées au pastis (ou au whisky)

par Maman Lou

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min

Ingrédients :

32 gambas surgelées ou fraîches
du beurre
un peu d’huile
6 cuillerées à soupe de persil
2 gousses d’ail
1/2 verres de pastis (ou whisky)
du sel du poivre

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Préparation :

Décortiquer si possible les gambas ; On coupe la tête, on enlève la carapace, on laisse la queue, c’est plus long mais c’est meilleur !!!

Dans une poêle ou mieux un Wok, faire fondre le beurre avec un peu d’huile. Y jeter les gambas, saler. Ajouter l’ail en petits morceaux. Laisser colorer le tout, ajouter le persil. Faire flamber au pastis (ou au whisky et ne pas faire couler l’alcool de la bouteille, utiliser un verre !!!).

Poivrer et rajouter la crème fraîche. Faire chauffer un peu. Servir avec du riz.

- Cette recette est postée par :  Maman Lou

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/crustace/gambas-flambees-au-pastis-ou-au.html