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Civet de zourite (civet de poulpe)
par Lolo
Cuisine créole de l’île de la Réunion Ingrédients : 1kg de poulpe (surgelé [1] de préférence) |
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Hachez les tomates et les oignons. Écrasez l’ail.
Dans une grande marmite mettez l’ail, les oignons et les tomates, le thym, mettre de suite le poulpe, le vin et couvrez. Laissez mijoter à feu doux (à la matelote en quelque sorte) jusqu’à ce que le poulpe rende tout son eau.
Cette recette est postée par : Lolo
[1] Prendre le poulpe en surgelé pour éviter la longue préparation de nettoyage, et surtout il est déjà coupé et près à l’emploi.
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/crustace/civet-de-zourite-civet-de-poulpe.html