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Poulet au cidre

par Natha

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 morceaux de poulet (cuisse ou blanc)
40 g de beurre
1 cuillerée à soupe d’huile
100 g de vinaigre de cidre
100 g de cidre brut
150 g de lardon fumé
2 échalotes hachées
100 g de crème fraîche
4 pommes fruit (style granny)
Sel, poivre

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Préparation :

Faire dorer le poulet dans une cocotte dans l’huile et le beurre. Dès que les morceaux sont blonds, ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes. Ajoutez le vinaigre, le cidre, sel, poivre, échalotes. Couvrez et laissez mijoter à petits bouillons environ 30 minutes (feu doux).
Égouttez les morceaux de poulet et dressez sur un plat.

Pour la sauce ; faites réduire le jus de cuisson du poulet et ajoutez la crème fraîche. En parallèle, épluchez les pommes fruit et faites-les dorer dans une poêle beurrée. Servez les séparément dans un plat.

Prévoyez du riz basmati ou pommes de terre pour les personnes n’appréciant pas le sucré/salé.

- Cette recette est postée par :  Natha

La recette au format normal


Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/volaille/poulet-au-cidre.html