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Lieu en papillote de tomates confites et pesto

par Gatino

Par personne :
Préparation : 3 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

200 gr de filet de lieu noir (ou cabillaud, ou autre)
60 gr de tomates confites
1 cuillerée à soupe de pesto
Ciboulette hachée
Sel, poivre

Papier aluminium

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Préparation :

Préchauffez le four à 200 degrés.
Posez le filet de poisson sur une feuille d’aluminium, salez légèrement et poivrez. Tartinez le poisson de pesto, posez dessus les quartiers de tomates confites (en écaille, c’est plus joli !) et parsemez de ciboulette hachée. Fermez la papillote et mettez au four 15 minutes.

Servez les papillotes fermées sur les assiettes, afin que les parfums se dégagent juste avant de déguster !
Accompagnez d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive.

Conseil vin : un Costières de Nîmes blanc.

- Cette recette est postée par :  Gatino

La recette au format normal


Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/poisson/lieu-en-papillote-de-tomates.html