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Potage aux châtaignes

par Manu

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

250 g de belles châtaignes fraîches
½ litre de bouillon de volaille
1 branche de céleri
1 oignon
sel, poivre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche (facultative)

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Préparation :

Peler et hacher l’oignon, les faire blondir dans une marmite. Y ajouter les châtaignes pelées, la branche de céleri coupée en tronçons et le bouillon de volaille. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Poivrer, saler et laisser cuire encore dix minutes à découvert sur petit feu.

Mixer la soupe très finement. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la crème fraîche et déguster immédiatement.

Suggestion de présentation : avant de servir, piler et griller quelques châtaignes que l’on parsème dans les assiettes.

- Astuce :
Si vous n’avez pas de bouillon

- Cette recette est postée par :  Manu

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/soupes-et-potages/potages/potage-aux-chataignes.html