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Tartare de saumon

par Miam

Pour 6 personnes :
Préparation : 15 mn

Ingrédients :

120 g de saumon fumé
200 g de saumon frais
1 pomme
5 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de moutarde douce
sel, poivre

Accompagnement :
1 concombre
1 tomate
4 c. à soupe de crème fraîche
quelques baies roses

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Préparation :

Découpez le saumon frais, le saumon fumé et la pomme en petits dés.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile, la moutarde, le sel, le poivre et l’aneth effeuillé. Mélangez les dés de saumon et de pomme avec la vinaigrette.

Mettez la préparation dans des ramequins puis démoulez-les sur des assiettes froides. Réservez au réfrigérateur.

Avant de servir, décorez de crème fraîche, de baies roses et de pluches d’aneth. Servez avec des rondelles de concombre et des petits dés de tomate.

- Cette recette est postée par :  Miam

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/entrees-et-salades/entrees/entrees-froides/tartare-de-saumon.html