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Oeufs cocotte en tomate

par Armelle

Pour 1 personne :
Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

Un oeuf
Une grosse tomate
¼ d’échalote
Herbes de Provence
Tabasco
Sel, poivre

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Préparation :

Allumez le four (th. 6, 180 °C).
Couper la tomate aux deux tiers (comme pour la farcir). Vider la chair et réserver. Mettre du sel à l’intérieur de la tomate pour la faire dégorger, et la retourner sur une assiette.

Hacher l’échalote et la faire revenir dans de l’huile d’olive, ajouter la chaire de tomate, assaisonner de sel, poivre, Tabasco et herbes de Provence.

Casser un oeuf dans la tomate, ajouter la préparation de chaire par-dessus, replacer le chapeau et enfourner une demi-heure au four.

- Cette recette est postée par :  Armelle

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/entrees-et-salades/entrees/entrees-chaudes/oeufs-cocotte-en-tomate.html