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Madeleines miel et citron

par Bernard

Pour 6 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

1 œuf
30 g de sucre semoule
20 g de miel de fleur d’oranger
40 g de beurre
40 g de farine
½ cuil. à café de levure
2 pincées de zestes de citron râpé

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Préparation :

Allumez le four à 150°C (th.4). Beurrez deux plaques de moules à madeleines pour cuire 16 madeleines en tout.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Faites chauffer doucement le miel afin de le liquéfier. Versez le sucre dans une terrine, ajoutez le zeste de citron et mélangez. Ajoutez l’œuf et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine et la levure en les tamisant. Ajoutez enfin le beurre fondu et le miel sans cesser de remuer.

Versez la pâte dans les moules et glissez au four. Laissez cuire environ 15 min., jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et blondes. Retirez les plaques du four et détachez les madeleines. Laissez-les tiédir sur une grille avant de les servir.

Conservez ces madeleines plusieurs jours dans une boîte métallique hermétiquement close.

- Cette recette est postée par :  Bernard

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/biscuits/madeleines-miel-et-citron.html