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Foie gras à l’Armagnac

par Chef anonyme

Ingrédients :

Tranche de pain-mie (rondes de préférence)
Autant de tranches de rouleaux de foie gras truffé
Un bon Armagnac
Des olives vertes (facultatif)

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Préparation :

Faire dorer au fou le pain-mie et beurrez-le ensuite très largement (beurre frais). Posez les tranches assez épaisses de foie gras sur les canapés. Si possible utilisez un plat pouvant être bien chauffé.

Versez-y l’Armagnac que vous aurez préalablement très rapidement porté à haute température (presque au degré d’ébullition), dans un récipient allant au feu. Flambez immédiatement et servez.

- Cette recette est postée par :  Chef anonyme

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/sandwiches/foie-gras-a-l-armagnac.html