Soupe chinoise au saumon et crevettes - Recette de cuisine de 1001 délices

Faire chauffer 1/2L d’eau avec le cube de pot au feu, la fleur de badiane et le gingembre découpé en petits cubes.
Laisser chauffer de 12 à 15 minutes pas plus !
Ensuite, enlever la badiane et le gingembre avec une passoire.

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, arrivée à ébullition, y
plonger le sachet ou la moitié du sachet de nouilles. Laisser cuire 3 minutes.
Ensuite réserver.

Découper le saumon en lamelles assez fines et décortiquer les crevettes.
Mettre de côté.
Ciseler 6 ou 8 brins de ciboulette et de coriandre.

Dans un bol, mettre le Nuoc Man, le poisson et les crevettes ainsi que les nouilles.
Verser le contenu de la casserole dans le bol.
Ajouter ensuite le jus de citron.
Laisser sans y toucher 5 minutes (pour que le poisson et les crevettes cuisent dans le bouillon).
Ajouter ensuite la coriandre et la ciboulette.

PS : On peut aussi réaliser ce plat avec des lamelles de poulet ou de bœuf. La base est la même.