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Méli-mélo de légumes

par Myriam

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

2 oignons
2 carottes
4 grosses pommes de terre
2 courgettes moyennes
2 poivrons rouge et vert pour la couleur !
1 aubergine
1 tête d’ail finement haché
1 barquette de lardons 200g minimum
Huile d’olives

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Préparation :

Couper les oignons, courgettes, poivrons et aubergines en morceaux moyen.
Couper les pommes de terre et carottes en plus petits morceaux. Ajouter l’ail.

Bien imbiber les légumes d’huile d’olives.

Mettre les légumes dans un grand plat à four (téfal de
préférence), Et faire cuir au four à 200 degrés pendant 20 minutes environ.

Verser-y une barquette de lardons et enfourner encore pendant 25 minutes environ à 180 degrés.

Penser à remuer de temps en temps pendant la cuisson et ajouter de l’huile si nécessaire.

Servir avec un bon riz parfumé.

- Cette recette est postée par :  Myriam

La recette au format normal



Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/inclassables-63/meli-melo-de-legumes.html