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Bacalao

par Max

pour 6 personnes :

Ingrédients :

600 g de morue séchée
1 kg d’oignons blancs pelés, émincés
4 tomates pelées, épépinées, ou 1 boîte de tomates au naturel
2 poivrons pelés, ou 1 boîte de poivrons au naturel
10 cl d’huile d’olive
1 verre de vin blanc
2 rondelles fines de piment vert
poivre

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Préparation :

Dessaler les filets de morue pendant 12 heures, en changeant l’eau souvent. Préchauffer le four à 210 degrés (th. 7). Égoutter si nécessaire les poivrons et les tomates.

Dans un plat à feu, mélanger tous les légumes préparés avec l’huile d’olive et le vin blanc. Poivrer. Cuire à couvert pendant 30 min.

Pendant ce temps, égoutter et retirer la peau et les arêtes de la morue dessalée. La mettre dans le plat de cuisson. Enfourner, en ayant pris soin de baisser le thermostat à 180 degrés (th. 6). Prolonger la cuisson 10 min.

Servir chaud.

- Cette recette est postée par :  Max

La recette au format normal



Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/poisson/bacalao.html