Tagine à la tunisienne
Recette proposée par :
R.love
Faites chauffer l’huile, y incorporer les pommes de terre, l’oignon et la viande, laisser mijoter. Ajouter les œufs
8 commentaires sur cette recette :
Posté par : rym, Le 18 avril 2005
une tres bonne recette !
googd
Posté par : r.love, Le 22 décembre 2004
ps : le fromage rapéé est a melangéé avant d’enfourner le tout
Posté par : fabricio, Le 13 janvier 2005
pardon de poser la question mais il faut battre les 8 oeufs ?
Le 22 janvier 2005
oui, il faut battre les oeufs, ainsi ils seront plus facile à melanger avec le reste des ingrédients et le fromage rapée : tout doit être bien mélangé avant d’aller au four. (ne pas deposer le fromage rapé comme 1 gratin il faut bien le mélangé)
Posté par : SAMIA, Le 4 mai 2005
Rajouter un peu de chaplure cela permettra au tajine d’étre meilleur.
Posté par : lise, Le 22 juillet 2006
ce sera encore plus léger si tu ajoutes quelques gouttes de citron en battant les oeufs ;
ou bien, tu peux ajouter une mini-portion de levure de bière.
quand le tajine sort du four, arrose-la de bouillon de poule : il sera bien moelleux.
Posté par : laurent binda, Le 20 décembre 2004
bravo et merci pour ta recette.
Posté par : laurent binda, Le 20 décembre 2004
le safran n’est pas un colorant industriel mais un produit naturel, en effet il est recolté à la main sur les etamines de je ne sais plus quelle fleur d’ou son prix faramineux. je tenais à le preciser.